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《滿漢全席大全》(絕版)(僅餘1套)

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+ 2004年，我的恩師「聯邦酒樓集團」創辦人之一程基先生，偶爾發現1977年拍攝的8釐米無聲電影，完整記錄了當時在「國賓大酒樓」(聯邦皇宮大酒樓前身)舉辦價值十萬港元的滿漢全席，資料非常珍貴。恩師語重心長地對我囑咐道：「Louis我有一個心願，我以前做了一個那麼轟動的滿漢全席，但沒人幫我將它完整地、系統地收集好，做一本書或者很詳細的記錄，至今遺憾。」最後我不負所托，花了半年時間將所有資料完整輯錄，並於2005年隆重推出《滿漢全席大全》，見證上世紀香港飲食歷史的輝煌文化，輯錄了舉世聞名的宮廷盛宴，「滿漢全席」絕對是中國古典宴席之冠。當時更舉辦一場「小滿漢」，為我的恩師圓夢！ 《滿漢全席大全》內容詳細介紹及記錄香港自開埠以來，有最完整的文字記錄滿漢全席的資料，包括滿漢全席的起源、以珍禽異獸及名貴材料烹調的菜式、舉行滿漢的豪華場面、各式鬼斧神工的藝術紮作、供品、盆景及國家一級的麵塑作品等。此外，亦列出曾經於本港各大酒樓舉辦過的滿漢全席，並特別詳盡介紹1977年由日本TBS電視台專程來港，邀請「國賓大酒樓」主辦一圍當時價值港幣10萬元、轟動全球的滿漢全席，隨書更附送輯錄當年滿漢全席盛況的DVD及《滿漢全席大全》Post Card乙套。 書名(中文)：《滿漢全席大全》 書名(英文)：Manchu-Han Imperial Feast 作者：陳植漢 出版人：美味傳訊．現代管理(飲食)專業協會 編輯：劉雪薇 製作：美味傳訊 出版日期：28-Nov-05 備注：包含VCD及滿漢明信片 重量：575g ISBN：9789889948917 版權所有．翻印必究 未經出版者書面批准，不得以任何形式作全部或局部之翻印、翻譯或轉載
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