環球廚神鮑

《香港名廚點將錄》(僅餘2本)

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+ 絕版的《香港名廚點將錄》於2006年隆重推出，作者陳植漢(Louis Chan)集合了全港10位中廚界的頂級名廚，公開傳授他們獨門烹調秘技。包括米芝蓮三星名廚「世界御廚楊貫一」、龍皇酒家黃永幟、君悅酒店李樹添、麗嘉酒店曾超烈、富東飯店林永春、灣仔人家李文基、洲際酒店楊啟文、利苑酒家劉偉良、金滬庭吳宏秋、稻香集團林偉斌，總共撰寫30個招牌菜食譜，從材料選擇、處理、搭配，到烹調各個環節，一路跟進拍攝，將大廚們的拿手好戲一一記錄在案，讓新一代廚師能對中國烹飪藝術有所領略，提升技藝，體現承先啟後，薪火相傳的偉大無私精神。 書名：《香港名廚點將錄》 出版人：美味傳訊．現代管理(飲食)專業協會 作者：陳植漢 編輯：劉雪薇 裝幀：精裝 頁數：133 製作：美味傳訊 ISBN：9789889948900 版權所有．翻印必究 未經出版者書面批准，不得以任何形式作全部或局部之翻印、翻譯或轉載
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