環球廚神鮑

8頭非洲厚花膠(600克)

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+ 好食抵食，首選非洲花膠！ 花膠又名魚肚，「鮑參翅肚」中的肚就是花膠，它是中國最名貴的傳統食材之一，位列於海產八珍。 非洲厚花膠，又名鴨泡肚，8頭花膠夠厚身、賣相好，在燈光映照下晶瑩通透，無紫黑血塊，紋理清晰的優質花膠。 8頭花膠浸泡後每件可開4-6位，既美觀又經濟，宴客首選。花膠顏色金黃，口感軟滑，含豐富蛋白質及骨膠原，有效提高免疫力、防止皮膚老化、去除皺紋，營養價值高，但脂肪含量僅有0.2%，對女士及孕婦可養顏補身，滋陰固腎，對傷口恢復特別有功效。 此外，中醫認為花膠味甘、性平、補腎益精、固本培元，能提升消化吸收功能、促進食慾、亦能增強肌肉韌性和彈力，預防骨骼退化，很適合男士和老年人食用。 產地：烏干達 保質期：年份越久越有價值 淨重：600克 保存方法：花膠宜用保鮮袋裝好，冷藏於攝氏5度 浸發方法：花膠隔水蒸約25分鐘，直至花膠軟身能屈曲便可。用水浸過面，放入雪櫃浸過夜。隔天用薑蔥滾一煲水，放入花膠蓋上蓋，大火翻滾3分鐘然後關火，靜待(焗)一晚便完成 注意：花膠是天然食材，有機會出現海味蟲，可將2塊八角與花膠一起擺放，有助驅蟲
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