環球廚神鮑

8頭日本舊水網鮑(553克)

數量

簡介

+ 本店的8頭大網鮑是珍藏30年以上的陳年舊貨，產自日本千葉縣，是乾鮑中頂級絕品。8隻分別重85克、75克、68克、67克、66克、65克、64克、63克，陳年久藏，色澤深而鋪滿鹽霜，外形完整無劃痕，是非常罕有的舊水靚鮑。 網鮑因體積較大採用網來捕捉，因此叫網鮑。此8頭網鮑肉枕高而厚，鮑邊闊而粗，鮑忱呈珠粒狀，烹製起來肉質煙韌，香味濃郁，入饌盡顯氣派。鮑魚食療價值高，具滋補養顏、平衡血壓等作用，且含豐富蛋白質，但脂肪及糖分含量低，具滋陰養肝、解熱明目等功用。 鮑魚能否煮至溏心，取決於品質而非烹調技巧。鮑魚於曬製前要先煮熟定形，唯有經驗老到的日本師傅才能掌握時間與火候，烚出黏糯柔韌、鮮甜芳香的溏心鮑魚。 產地：日本 保質期：年份越久越有價值 淨重：553克 保存方法：用玻璃樽貯存，存放於陰涼乾燥處，但需注意的是會否有蟲蛀的風險，建議冷藏於-18℃冰箱
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