環球廚神鮑

8頭巴西扎膠公(600克)

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簡介

+ 養胎坐月、病後調理、養生進補，首選【扎膠公】！ 本店精選8頭扎膠公，產自巴西，久藏十多年，是上等花膠。 花膠種類繁多，價錢差異大，有的當家常食用，有的則著重食療功效，想食花膠進補，食哪一種最補？不論養胎、坐月、病後調理、養生進補，必選公肚！ 花膠有公乸之分，公肚由雄魚的魚鰾製成，有彈性纖維，口感較結實，跟軟糯瀉身的乸肚相比，較爽滑彈牙，鎖住膠質的能力亦較強，長時間烹煮亦不易溶化，識貨之人均趨之若鶩。扎膠公是公肚中屬於性價比最高，頭數選擇多，其膠身修長，中間厚實，口感煙韌爽滑，膠質濃重，藥用價值高，而且不會太腥，頗受大眾喜愛。 產地：巴西 保質期：年份越久越有價值 淨重：600克 保存方法：花膠宜用保鮮袋裝好，冷藏於攝氏5度 浸發方法：花膠隔水蒸約25分鐘，直至花膠軟身能屈曲便可。用水浸過面，放入雪櫃浸過夜。隔天用薑蔥滾一煲水，放入花膠蓋上蓋，大火翻滾3分鐘然後關火，靜待(焗)一晚便完成 注意：花膠是天然食材，有機會出現海味蟲，可將2塊八角與花膠一起擺放，有助驅蟲
#8頭巴西扎膠公

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